我喊人家帮我收卖车的钱然后现在人家不给钱了

您可以要求对方返还卖车款项。根据《民法典》等法律规定，对方无理由拒付款项构成违约，您有权要求返还。若不及时处理，可能导致您的财产权益长期受损，甚至难以追回。
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常见的处理方式有协商、投诉举报和起诉。建议先尝试与销售方协商，无果后向市场监管部门投诉，仍无法解决则考虑向法院起诉，根据具体情况选择最合适的途径。
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对方不给钱可这样处理：1. 协商：与销售方沟通，要求返还卖车款项。2. 投诉：若协商无果，向市场监管部门或消费者协会投诉，请求介入处理。3. 起诉：若上述方式均无效，准备相关证据，向法院提起民事诉讼，维护自身权益。